Resep Copas dari Mba Ine yang memang terkenal Mantaaf.. dan sedikit saya modifikasi..
Bahan2 :
- 250 gr Macaroni elbow, yang sepeti pipa rebus 3/4 matang
- 200 gr Keju, potong dadu kecil2 (kalo saya diparut kejunya biar lebih Ngeju)
- 3 buah sosis, potong kecil2
- 100 gr daging giling (kalo saya pake 250gr)
- 400 cc susu cair (secukupnya sampai Macaroninya terendam)
- 5 butir telur
- 1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
- 2 sendok makan margarine
- garam, gula, pala, merica (secukupnya)
- kaldu bubuk (Optional)
Topping Saus Putih:
- 1 sdm margarine (1 sendok munjung)
- 2 sdm tepung terigu
- 250 cc susu cair
- garam, merica
- 100 gr keju parut
Cara membuat :
Tahap pertama :
- Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang, angkat, sisihkan.
- Campur semua bahan schotel (keju,sosis,susu cair, telur,garam,gula,merica) termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine
- Kukus selama 30 menit dengan api kecil sisihkan
Tahap ke dua membuat Topping :
- Campurkan susu + tepung terigu, aduk rata,sisihkan
- Cairkan margarine di atas wajan api kecil, cairan susu dan tepung terigu,aduk terus sampai mendidih dan meletup2
- Masukkan garam dan merica, secukupnya aduk sebentar
- Angkat, sisihkan.
Tahap akhir
- Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut sesuai selera.
- Panggang dengan api atas selama kurang lebih 10 menit
- jika menggunakan otang (oven tangkring) sampai toping berwarna kekuningan
- Angkat MascHot siap disajikan dengan saos sambal botolan.. hmmm.. Yummy..
