Jalangkote

Makanan ini berasal dari Makasar,, sebenernya hampir sama dengan pastel. Tapi uniknya didalam jalangkote ini atau isian dari jalangkote ini lebih variastif beraneka ragam sayuran, dimulai dari kol toge dll..
Dibandingkan dengan pastel isian jalangkote lebih lengkap bisa ditambah daging giling, ayam cincang dan udang cincang...

ini dia JALANGKOTE...

Suka Duka Bakuler Baru

Haiii semuaaa .....

Aku mau berbagi pengalaman ku saat berbakulan kue... Apalagi aku baru banget menggeluti bakulan kue ini...

Kenapa aku tertarik menggeluti bidang kuliner ini, karena aku yakin bahwa ternyata aku bisa menambah penghasilan keluarga dari tanganku, meracik dan mengolah bahan makanan menjadi makanan yang enak, dimana bakat memasakku ini aku dapatkan dengan tidak sengaja. 

Ceritanya waktu itu saat aku pertama kali belajar bikin kue, aku membuat klapertart....ternyata klapertart perdana yang aku bikin itu enaaak. 

Tanpa bermaksud promosi atau berjualan, aku pajanglah foto klapertart buatanku tersebut di profil BB, gak dinyana,,,, ternyata banyak respon dari temen-temen yang menanyakan mengenai klapertart tersebut.

Malah ada yang langsung pesan 40 cup untuk acara arisan. Aku sempet bingung nanggapi pesanan ini, tapi my hubby mendorong aku untuk menerima pesanan klapertart ini, hubby bilang klapertart ku itu enak jadi aku harus pede.

Akhirnya aku browsing sana sini cari tau tentang klapertart, dan juga ke toko bahan kue yang menjual beraneka ragam cup alumunium foil dari segala macam ukuran. Singkat cerita akhirnya klapertart pesanan perdana ku selesai and siap dikirim.

Alhamdulillah setelah itu responnya baik,, kata yang pesan klapertart ku enak banget,,,waaaah,,, seneng banget dengernya,, makin pede aja aku menerima pesanan selanjutnya..

Semakin lama semakin banyak yang tau kalo aku sekarang berprofesi sebagai bakulan kue, banyak diantara teman-temen yang order untuk memesan. Selain klapertart juga ada yang pesan macaroni schotell, dengan modal nekad aku terima pesanannya. 

Sehari sebelum pesanan dikirim, aku coba dulu resepnya, resepnya aku browaing di google yang aku lupa sumbernya dari mana, ternyata macaroni schotel buatanku enaaaaaak banget,,, :p

Makin PeDe aja deh,, temen ku yang order sampe ketagihan, dalam seminggu temen ku bisa 3 kali order.. wahhhh,,, seneeengnya..

Makin tambah gede kepala aja aku, dari situ lah asal mula aku bergabung di milis NCC,, dan aku makin menyadari bahwa segala sesuatunya memang harus banyak belajar..
Dengan berjalan waktu, hampir 3 bulan aku menggeluti profesi baruku sebagai bakuler.. alhamdulillah pesanan semakin banyak dengan beraneka ragam kreasi baru yang aku sudah uji coba didapur ku..

Tapii ....semua itu tidak berjalan mulus, banyaknya pesanan membuat kesehatan ku tumbang. Perlu diketahui aku tidak memiliki asisten rumah tangga dan aku juga sibuk mengurus rumah tangga, suami dan satu anak perempuan ku yang baru berumur 2 tahun, dan aku mengurus semua itu sendiri. 

Sampai pada suatu saat aku tidak tidur karena mengerjalan pesanan yang begitu banyak, badan ku demam, berat badan ku turun 8 kg, tenggorokan ku sakit seperti ada duri ditenggorokan. 

Akhirnya aku kontrol ke dokter dan dokter pun memvonis aku menderita radang amandel akut dan aku pun disarankan untuk menjalani operasi amandel.

Aku sempet shock dengernya.. secara seumur hidup baru 2 kali ngerasain operasi itupun cuma operasi sesar...sediiih banget aku ngebayanginnya.
Dokter udah membuat schedule agar minggu depan aku dioperasi karena amandel ku sudah bernanah dan sudah parah,,, perasaan ku semakin ga karuan, antara takut dan ngerii,,

Yang ada dibenakku pada saat itu adalah, ada pesanan ga yaa pada saat aku dioperasi minggu depan,, hiihihi,, (heran ya dalam keadaan sakit aku masih saja berorientasi pada materi), maklum keuntungannya lumayan walaupun tidak terlalu besar. Begitu aku buka agenda orderan ternyata ada 2 orderan, dan ga mungkin aku batalin secara 2 orderan ini sudah dipesan sebulan sebelumnya..

Aku bilang sama hubby, aku mau dioperasi setelah menyelesaikan pesanan-pesanan ini... akhirnya hubby setuju setelah melalui perdebatan yang panjang lebar..

Singkat cerita akhirnya aku bisa menyelesaikan 2 orderan denga mulus, dan setelah mengantar 2 orderan ini bersama hubby berangkatlah aku ke rumah sakit untuk menjalani operasi. Pada saat itu perasaan ku campur aduk antara senang dan sedih..

Operasi pun berjalan lancar, cuma setengah jam dan setelah recovery aku dibolehkan pulang. Sambil menangis aku berfikir ga nyangka rasanya aku bisa melewati semua ini dengan mulus. Tiga hari pasca operasi aku libur dulu dari penerimaan order, karena harus istirahat..

Hari ke -3 setelah operasi, sudah banyak pesanan membanjiri...Allahu Akbar.. ga tau neh harus seneng atau sediiih... ternyata dibalik ujian kesehatan ku alhamdulillah banyak rejeki yang aku dapatkan..

Semoga semua bisa mengambil manfaat dari cerita ku diatas, bahwa kesehatan tetap nomer satu dan jangan pernah mengabaikannya.

Pengirim   : Wulan Windiarti
Website   : http://pawondinar.blogspot.com

dan aku pun mendapatkan ini,,,

 

BLACK FOREST

Klapertart and Macaroni schotell Dwiss

Rencananya dwis pesen klapertart and macaroni schotell ini buat temen-temennya..
dwis suka klapertartnya pake bubuk kayu manis yang banyak...
ini dia penampakan klapertart and macaroni schotell dwiss..

waktu ambil pesenan ini, dwis juga bawa ponakannya loh.. namanya dd Aurin.. karena mamanya Aurin mau ngelahirin jadi tante dwiss kebagian tugas momong deh :)

oh ,iyaa Aurin juga ga mau pulang loh, seneng naik sepeda sama Dinar... :)
kaciiiian... dipaksa pulang sambil nangis..

Puding Gembira

pudingnya maknyooos,, disantap panas-panas begini,, secara baru keluar dari kulkas... yummy dinginnya menyejukkan hati dikala terik begini..

Banana Roll

Banana ini, aku buat khusus buat Abi and Dinar..

karena abi suka banget cake imut ini, ditengah gulungan cakenya ada pisang yang ujung-ujungnya di balut coklat... mmmmMMmm ... Yummmy banget,,, Dinar juga suka banget apa lagi dipinggir sisi kanan kirinya ada lelehan coklat...

ayoooo siapa yang mau nyobain ini boleh pesen disini, rasa Enak harga bersahabat.. :)
ga perlu jauh-jauh ke Bandung buat beli panganan yang satu ini.. disini juga ada...

Martabak Telur sederhana

Sebagai ibu rumah tangga kita dituntut untuk dapat menyajikan panganan yang menarik dan enak untuk disantap, dengan budget yang minim siapa bilang kita tidak bisa ciptakan kreasi panganan yang menggugah selera orang-orang dirumah...

berikut ini panganan yang sederhana tapi enak untuk dijadikan pelengkap makan atau cemilan diwaktu senggang..bisa juga ditambah daging giling atau kornet..

Oleh-Oleh dari Bandung...

Kota Bandung selain terkenal dengan julukan kota hujan,, bandung juga punya sejuta lebih kuliner yang menarik untuk kita santap...
selain factory outlet yang berjejer disepanjang jalan di bandung.. oleh-oleh khas kota bandung juga tak pernah kita lewatkan ketika melancong ke kota kembang tersebut...

salah satunya adalah Banana roll.. oleh-oleh dari bandung ini menginspirasi aku untuk membuat panganan seperti ini... next time aku bikin ini 

Black Forest Gulung istimewa

Tampilan lain dari black forest yaitu dengan digulung, aku terinspirasi dari bolu gulung...
black forest gulung istimewa ini di dalamnya diisi dengan beberapa pilihan rasa antara lain, coklat jam, stawberrry jam, bluberry jam, dan whip cream.. dilengkapi dengan toping coklat yang disiram diatas basic cake dilengkapi dengan whip cream dan hiasan cerry red...

hmmmmm.... Yummmy.... :p

Black Forest Black and White

Lontong Siram Sauto Tegal

Memang tidak mudah mewujudkan kreasi masakan daerah tertentu tapi Saya terinspirasi membuat Lontong siram sauto Tegal.. karena Tegal adalah kota kelahiran Bapak dan suami saya, sebagai keturunan Tegal saya termotifasi mengangkat ciri khas makanan tegal.. yang resepnya saya dapat dari leluhur :) tercinta.. panganan yang berbahan tauco ini membuat sensasi lain saat di nikmati..

Mari kita simak step by step pembuatan Lontong Siram Sauto tegal…

LONTONG

Bahan :

·          Beras ½ kg

·         Air untuk membuat aron ( secukupnya)

·         Daun Pisang untuk membungkus lontong

Cara membuat :

·         Cuci beras hingga bersih, tambahkan air masak hingga menjadi aron. Angkat dan letakkan dalam daun bungkus sesuai struk dan bentuk umum lontong (bulat memanjang) rekatkan dengan lidi, rebus dengan air hingga menutupi semua permukaan lontong.

·         Rebus 3-4 jam

·         Angkat tiriskan

SAUTO TEGAL

Bahan :

·         1 ekor ayam potong-potong rebus dengan 1500ml air sampai empuk

·         1 batang serai memarkan

·         5 lembar daun salam

Bumbu kuah :

·         6 siung bawang putih

·         8 siung bawang putih

·         4 butir kemiri

·         ½ Sdt lada bubuk

·         1 Sdt gula pasir

·         1 Sdm garam

·         1 sachet masako ayam

Bumbu sambel Tauco : 

·         2 siung bawang merah

·         5 siung bawang putih

·         10 buah cabai merah dan 20 buah cabe rawit (rebus sampai empuk)

·         2 butir kemiri

·         5 Sdm Tauco

Bahan pelengkap :

·         Daun bawangsecukupnya dirajang

·         Bawang goreng

·         Tauge diseduh dengan air panas

·         Kerupuk

Cara membuat :

·          Sambal Tauco :

Haluskan bumbu sambal taucho lalu tumis sampai harum dan tambahkan air matang 50ml , setelah mendidih angkat sisihkan..

·         Kuah :

Haluskan semua bumbu kuah, tumis hingga harum masukkan daun salam, serai sampai harum. Lalu masukkan tumisan kedalam kuah rebusan daging ayam hingga mendidih. Ambil ayam potong kecil-kecil.

·         Cara penyajian :

Taruh dalam mangkuk lontong yang sudah dipotong-potong, tauge, ayam yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, masukkan sambal sauto secukupnya, lalu siram dengan kuah sauto, taburi daun bawang dan bawang goreng..

Lontong Siram Sauto Tegal siap dihidangkan…

Ditambah kerupuk sebagai pelengkap…

SELAMAT MENIKMATI…

 Abi makan Lontong Siram Sauto Tegal dengan lahapnya... 

dan dengan bangganya daku mendapatkan ini,,,

taraaaaa...

FULL COLOUR TINKER BELL

black forest black and white

Black forest pesenan winda ini juga di pesen jauh-jauh hari sebelum hri H ,, kira-kira sebulam sebelumnya... ini dikerjain bareng sama bikin ordinary cup cake yang dipesen nani..

black foREst ini dipesen buat ngerayain anniversary yang ke-4,, TRI & WINDA...
Happy Anniversary ya pak... bu... semoga langgeng and cepet diberi dede buat nemenin miaw dirumah.. :)

Ordinary Cup Cake

Cup Cake ini dipesan hampir lama, 2 minggu sebelum hari H ..
dipesan nani buat calon suaminya, mintanya ada luv2 nya... hihihi.. (jadi inget waktu masih muda dulu ) loooh.. secara sekarang juga daku masih muda.. hihihi.. nani ini teman SMA ku dulu,, eh,,, berarti kita seumuran kan..

ada cerita seru dibalik Cup cake ini, secara Cup cake ini minta di anter hari sabtu... sebenernya hari sabtu aku dijadwalin buat operasi amandel, coz kata pak dokter aku kena radang amandel akut...
denger kata operasi.. keliatannya ngerii bgt.. padahal dokter and abi udah ngeyakini kalo ini operasi kecil, and ga perlu nginep di rumah sakit... tapi aku tetep ga mau..

aku ikhlas aja ga usah dioperasi,,, mudah-mudahan efeknya ga membahayakan..

karena menurutku operasi yang akan aku jalanin nanti itu ada lah operasi secar untuk yang ke3 kali dan untuk yang terakhir kali,, secara aku udh ngalamin 2 kali operasi secar.. (curhaaaaaaaaaat)

balik lagi ke cup cake.. akhirnya aku bisa menyelesaikan cup cake ini... hmmmmmmmmmmmm (menghela napas panjaaaaaaaaaaaaaaaaaaang)

Black Forest Fruit

Hari senin dapet bbm dari anis, nanya masalah Black forest and harganya.. katanya mau pesen Black Forest Fruit buat Ayahanda tercintanya yang berulang tahun ke-56..

nerima pesenan ini sebenernya dilema juga... dalam hati gimana yaa.. ditolak sayang.. padahal aku lagi kurang fit and dinar ku juga lahi kurang sehat...hiks..

akhirnyaaaa berhasil juga melewati semua rintangan...

ini dia hasilnyaaaa...

Roti Goreng Kornet..

Renyahhh... kriuuukk... dimakan panas-panas.. dikala hujan turun.. yummmy,,,

Tahu Aci Tegal

Jajanan ini adalah jajanan favorit ku di kota Tegal, namanya Tahu Aci,,

berpaduan antara Tahu dan Aci yang membuat tahu ini terasa enak untuk disantap, apa lagi di nikmati dengan cabe rawit.. hmmmm... pedeees manyoos rasanya...

Balado Ayam

Ayam sudah bukan jadi bahan makanan yang istimewa lagi sekarang, karena sering banyak dijumpai pedagang keliling yang menjual ayam potong dengan harga terjangkau..

Olahan ayam yang itu-itu saja membuat bosan penikmat makanan itu sendiri, maka pawon dinar membuat olahan ayam dengan varian berbeda...

Disimak yaa bu,, ibuuu...

Soto Betawi

Makanan ini sudah tidak asing lagi untuk para pencinta kuliner. Berkuah santan dengan potongan tipis kentang goreng dan potongan ayam yang menggugah selera... sRuuuuuput,,, gLek .. :)

Resepnya Sebagai Berikut :

Bahan :

* 1 Ekor ayam ( goreng sanpai agak kecokatan, lalu suir-suir sesuai selera)
* 1 Butir Kelapa ( beras ambil santannya sebanyak 1 Liter)
* 1/2 kg Kentang ( potong tipis, lalu goreng)
* 1 Batang sereh
* 1 buah tomat
* Daun Bawang secukupnya
* Garam, Gula, Penyedap rasa secukupnya
* Jeruk nipis sebagai pelengkap
* Daun jeruk

Bumbu Yang Dihaluskan :

* 5 siung Bawang Merah
* 4 siung Bawang Putih
* 1/2 Jari kunyit
* 2 butir kemiri

Cara Membuat :

* Tumis bumbu yag sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, batang sereh.. aduk sampai harum setelah itu masukan suiran ayam, tambahkan santan, garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata, setelah mendidih, masukkan potongan kentang yang sudah digoreng, tomat yang sudah dipotong, daun bawang, aduk dan cicipi...

SOTO siap untuk disantap, ditambah pelengkp jeruk nipis and emping melinjo...

SELAMAT MENCOBA dan SELAMAT MENIKMATI...


salam
"pawondinar"

PECAK LELE

Olahan lain dari lele yaitu pecak lele..

 kegemaran keluarga kecil ku menyantap ikan berkumis ini, membuat aku memutar otak untuk menyajikan hidangan ini dengan cita rasa berbeda,,,

Resepnya sebagai berikut:

BAHAN :

250 gram   Lele (potong menjadi 2 bagian lalu goreng)
200 gram   Kacang tanah (goreng)
5 buah        Cabe Rawit Merah (optional/ selera)
3 buah        Cabe merah keriting
3 buah        Jeruk Nipis (peras)
Air hangat, Garam dan gula secukupnya..

CARA MEMBUAT :

- Tumbuk Halus kacang yang sudah di goreng, masukkan cabe rawit merah dan cabe merah keriting, tumbuk hingga halus.. beri air perasan jeruk nipis, garam dan gula, tambahkan air hangat secukupnya.. aduk rata..
masukkan lele yang telah digoreng kedalam tumbukan bumbu kacang.. aduk sampai rata, dan sajikan

SELAMAT MENIKMATI

klapertart and Macaroni Schotell again :)

Ini pesenan Mami Rully, 2 macaroni Schotell 15cup Klapertart...

Thanks for order mami...
ditunggu order selanjutnya yaa...

Klapertart and Macaroni Schotell

Dikemacetan menuju istora kemarin, membawa berkah.. dapet telpon dari Mama syifa tetangga deket rumah, mau pesen 2 macaroni Schotell buat dikirim kerumah saudaranya...

beberapa menit kemudian, mama syifa SMS, orderan dirubah.. menjadi satu macaroni sama satu klapertart loyang...

soalnya katanya ga jadi pergi kerumah saudaranya, mau dimakan sendiri aja katanya...

ini dia klapertart and macaroni schotell mama syifa...
Semoga suka yaa... :) ditunggu order selanjutnya.. hehe

Demo Decorating Cake with Ibu Fatmah Bahalwan and NCC team

Abis anter klapertart pesenan yanti, aku langsung bergegas menuju istora senayan, berangat jam 1 kurang, mau berangkat pake acara drama rengek merengek Dinar yang minta ikuut aku pergi, akhirnya dia luluh juga begitu Bunda bilang.. "Bunda pergi dulu ya, mau ngusir Ondel-ondel" hihihi.........

Diperjalanan muuuaceeeeeeeeeet baget, ditambah bis nya ngetem dulu lagi. ampuun hampir setengah jam tuh bis 05 jurusan Blok M mangkal di pangkalan pasir Bekasi.. bikin aku tambah gerekan senewen, dalem hati bilang wah pasti udh telat neh, secara jam menunjukkan pukul setengah 2 siang,, aduuuh acaranya mulai jam 2 sampai jam 4 sore..

Alhasil setelah menerobos kemacetan tibalah aku di istora jam setengah empat siang,, hwaaaaaaaaaaaaaa,,, udah telat banget..

pake acara nyasar segala nyari ruang kenanga.. aduuuuuuuh..:(

Singkat Cerita, akhirnya sampe juga diruangan kenanga 4 (kalo ga salah), acaranya masih ada, sedang ada tanya jawab... sampai akhirnya pembagian doorprice yang hadiahnya cake yang sudah dihias selama demo..

yahhhhhhhhhhhh.... :'(

tapi sempet mengabadikn beberapa moment ,,
ini dia...

dan ini dia hasil cake yang di demoin...

Tarrrrrrrrrrrrraaaaa.........